こちらが石窯くん。
なかなか手ごわいぞ･･･すでに指やけどしてしまったしぃ（涙･･･）。



ランチタイム（11:30〜13:30）はピザを焼いてます。
ゆきちゃん、すごい！こんなに薄くのばせます。



わたしはまだまだぼちぼち･･･
焦らないように気をつけて破らないようにしないとね〜



今日は練習＆お遊びメニューでりんごのピザをつくりました。
りんごとチーズって相性いいかも〜♪



生地があまったらちびっこパンを作っておやつにします。
焼きたてはたまりませんのぉ〜♪



ピザが終わったらパンを焼きに入ります。
カンパーニュ、こんな風にキレイに焼ける日がくるのかな。



フォカッチャ、手前の黄色いフォカッチャはかぼちゃを練りこんでます。
しっとりもちもち〜



あんぱん、かぼちゃとあずきをあんにして「いとこあんぱん」
皮がパリッとしてて最高よ。




今日からレーズン酵母をおこし始めました。
天然酵母のパンづくり、第一歩ですね。

明日から４連休、いっしょに連れて行きます。
旅する酵母、無事発酵しますように･･･。

とりあえず、スタートしたパンの日々。
酵母や石窯は生き物、きちんと向き合って付き合っていかないとなぁ。


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それは今が楽しければいいんじゃな〜いって刹那的な思いというより、過去の積み重ねが今（＝現在）であり、今の積み重ねが未来であるっていうのかな。未来のことを心配ばかりして今を充実させずに過ごしても未来が楽しいものになるのかな〜って。



9月にここへ来たばかりのとき、友達に言われたことがある。
今の自分が下した決断は今まで自分が積み重ねてきたたくさんのいろいろな経験や思いから出された結果であるから、それが今のベストの答え、方法なんだよって。

そして今日、地球宿へ遊びに行ってたまたま出会った助産院ウテキアニのさゆりさんからこんなメッセージをいただいた。
「過去の傷を全て癒してからそこから離れ、今を生きること」だって。

そして、「今」の結論として･･･



来年も安曇野にいることにしました。
みなさん、どうぞよろしくお願いします。
ぜひ遊びにきてね♪

シャロムヒュッテ http://www.ultraman.gr.jp/~shalom/


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