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 ◆ 郷土料理
2006/09/17(日)
200609131104000.jpg

たまちゃんの勤める「なべくら高原・森の家」では、地域の方を先生にしてネイチャースクールなどをやっている。

この日は北信州いいやまの食を学ぶ 食の風土記講座があり参加。
じゃがいもの煮ころがし、くじらの皮と丸茄子を使ったくじらなす、ほうとうの粉をつかった薄焼きの3品を作りました。


200609131039000.jpg

おばちゃん先生のお二人は日頃は目分量だから、レシピを作るのにとても苦労したそうな。
所詮レシピ通りなんていかないもの、自分の好みでいい加減がちょうどいい。

200609131109000.jpg

家族が分散し、家庭で郷土料理が受け継がれることが難しくなってきたこの頃。
自分も祖母や母から何も受け継いでないことに反省…

なべくら高原 森の家
〒389-2601 長野県飯山市なべくら高原 柄山
Tel 0269-69-2888
URL http://www.iiyama-catv.ne.jp/~morinoie/
17:32 | トラベル| トラックバック:0 | コメント:0


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NAME : さにー
九州・大分出身

2009年の春から長野・安曇野へ。
薪の石窯でパンとピザを焼いています。


I love you.
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Please forgive me.
Thank you.
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May all beings be happy, be peaceful, be liberated!
(S.N.Goenka)

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