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 ◆ 「冬の薬膳ランチ」 in 横浜
2010/01/05(火)
avanilogo160.jpg

いつもココロとカラダにやさしいお料理を提供してくれている「炎」の料理人avaniのかづみさんがゲストシェフのイベントが横浜であるそうです。

題して、季節を知って季節を楽しもう!「冬の薬膳ランチ」

昨日は友達宅の新年会にお呼ばれして「お屠蘇(とそ)」をいただきました。お屠蘇って日本酒と思っていたら「屠蘇散(とそさん)」という数種類の薬草を組み合わせたものを日本酒に浸している薬酒なんですね。この年になって初めて知ったわ~。

薬膳、薬酒というとちょとハードルの高いものってイメージだけど、かづみさんはそんな薬膳を身近にあるものでおいしくお料理してくれます。

お近くの方、ぜひ薬膳ランチ楽しんでみてください。

詳しくは ↓↓↓

一年でもっとも寒さが身にしみる冬。
人間も含めた自然界がエネルギーを蓄える「蔵」の季節です。
冬と関係が深い五臓は「腎」。腎は生命エネルギーの源と言われています。
冬の養生ポイントは腎を養い寒さから身を守ること。
冬の薬膳ランチは1月の旬の食材を中心に腎に働く黒い食材、
カラダを温めてくれる食材をたっぷり使います。

◆日時:1月16日(土)11:30~

◆場所:café.so-wa(カフェソワ)
  横浜市青葉区美しが丘5-1-5-110第3吉春ビル
  (田園都市線たまプラーザ駅徒歩3分)map

◆メニュー(予定)冬の薬膳ランチ 1200円

・黒米入り玄米ごはん
・黒テンペのステーキ
・いろいろ人参とくるみの酒粕サラダ
・赤ネギとしょうがのぬた
・ターツァイのサブジ
・さつま芋の黒ゴマサラダ or 里芋のゴマ煮
・三浦大根と黒きくらげと青菜の翡翠スープ

※+300円でお楽しみデザート付き
※食材の仕入れ状況により若干の変更の可能性あります。
※べジ対応。動物性・砂糖不使用

◆ゲストシェフ:avani 小山加津美(こやまかづみ)
 
イベント、ワークショップ、メニュー開発、ケータリングなどを手がけるavani主宰。avaniはサンスクリット語で地球の意味。
「食と暮らすこと」をテーマに日々活動中。
好きな料理は、和食とスパイス料理。カレー好き。食と関わること大好き。

ブログ → avaniの日々 

◆お問い合わせメール → info.avani@gmail.com

11:43 | イベント・ワークショップ| トラックバック:0 | コメント:2


コメント
炎のかづみさん(省略しすぎか?)
そっかー、40食限定だったら急がなきゃね!
横浜行く機会があればカフェソワさんよってみたいなー。
    2010/01/06(水) 11:08:22 | URL | さにー #-[ 編集]
さにーさん、イベントの告知ありがとう!

みなさま、よろしかったら、しあわせランチ食べにいらしてください♪
限定40食のみです。
カフェソワさんも氣持ちイイ空間です。

炎の料理人avaniのかづみより(笑)
    2010/01/05(火) 18:12:49 | URL | avani #-[ 編集]

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