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 ◆ りんごジャム作った
2010/01/04(月)
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朝から雪の舞う一日、
引きこもりたいこんな日にととっておいたりんごジャム作り♪

りんごはおぐらやま農場のふじりんごを使いました。
家つかい用だけど、ジャムにするのももったいないくらい…(笑)

材料はりんごの他に自然塩だけ。
りんご本来の風味と甘みを大事にしたかったので、砂糖も水も足さずにそのまんま。


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皮をむいて約2キロ分のりんごを使いました。
いちょう切りにして、自然塩をとかした水にさっとくぐらせ、鍋に塩をぱらり。
そして水切りしたりんごを入れて火にかけます。モリモリでしょ。
今日はストーブを使ってたのでストーブの上でコトコト…。


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1時間半くらいすると量も半分になり水分もしっかり出てきました。
ふたをとって木べらでかき混ぜ水分を飛ばします。

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30分ほどしたらこんな感じ。甘さもOK!
部屋の中は甘酸っぱい香りが…は~ぁ、しあわせだ♪

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トータルで200ccくらいのビンに6本分でした。
砂糖を入れてないのであまり保存がきかないだろうなー。
早めに食べたほうがよさそう。

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のんびりゆったり気ままな正月でしたね。
遅寝遅起がすっかり身についてしまったなぁ…
ま、いっか、しばらくは。へへへ♪

01:44 | 安曇野ライフ| トラックバック:0 | コメント:6


コメント
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    2010/01/31(日) 19:18:45 | | #[ 編集]
おいしそーーー!
サニーさん、無事についてよかったです。
タイランドなんていいねえーー!!
楽しんできてね♪

ジャム美味しそーー!!
また今年もよろしくね♪
    2010/01/21(木) 09:36:45 | URL | てるちゃん #-[ 編集]
アカ子さん
あけすぎましておめでとう。
あなたはいま何処へ???地球上にはいるはずよね(笑)
今年もすてきな一年を~♪
で、その後は…?
    2010/01/05(火) 11:48:42 | URL | さにー #-[ 編集]
遅くなりましたが、
明けましておめでとうございま~す。
おいしそうなりんご達ですね。
今年も良い年になりますように!!
    2010/01/05(火) 11:01:06 | URL | 赤木 アカ子 #-[ 編集]
ちぃさん
りんごの素朴な甘さだよー。パンにはちょっと甘さが足らないかなって感じだけど、これはこれでおいしいわよ。

まだまだ安曇野の冬はこれからだからね~。
明日も雪マーク!ストーブ炊くからジャム日和だよね♪
    2010/01/04(月) 23:05:11 | URL | さにー #-[ 編集]
まぁ 食べに行きたい・・・・

お塩だけで、甘いジャムが作れるものなのね~

窓の外の景色は寒寒に真っ白ねぇ・・・・ジャムを煮込んだお部屋はさぞ暖かくて甘い匂いにつつまれているでしょうね~・・・
    2010/01/04(月) 17:51:06 | URL | ちぃ #-[ 編集]

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