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九重・おわて 食べる会 |
2006/05/24(水)
正月明けの断食会で、今年も食べる会をやろうということで５月の週末行われた食べる会。
食べられない断食と違って、やはり終始なごやか（？）ムード･･･
やっぱ、食べられるって幸せだぁ♪
おわてで出るお料理の食材はご主人の時松さんが有機農法で作られた野菜やお米、そして近くでとれる山菜がメイン。
今年はマクロビオティック料理を楽しむとのことでキジ肉はなかったものの、令子さんの作るお料理は素材の香りや味をそのままにいかした風味のすばらしいものばかり。
うどのきんぴら、せりのゴマ和え、こごみ、竹の子、
干ししいたけのお吸い物、赤米入りの玄米ご飯。
そして、このゴマ豆腐の揚げだし。
初めて味わうこのお料理･･･絶品です！
お楽しみの山菜･野草てんぷら。
食事のスタート間際までご主人が一生懸命採って集めてきてくれた、いたどり、花いかだ、しおで、こしあぶら、うどの葉･･･
藤の花には驚いたっ！食べられるんですねぇ。
天ぷらはその場で揚げたてをいただきます。
藤の花は色がそのままきれいです。
もちろん食べるだけでなく･･･
今回は田中愛子先生と松岡四郎先生のお二人を迎え、マクロビオティックのお勉強会。
テンポのいい関西弁、おもしろい話のネタは尽きることなく、松岡先生のお話は深夜１時半まで続きました。
それにしても元気の源はやはり玄米なのか、翌朝も元気はつらつトークショー。すごいです！
♪ 農家レストラン＆農家民泊 わらび原「おわて」のご案内 ♪
築２３０年の古民家でいただけるおわてのお料理は、有機野菜や山菜･野草を使ったおわてランチ（１５００円）、キジ肉や季節の天ぷらなども含めたおわての全てが楽しめるおわて膳（３０００円）があります。旬のものを使った手作りの料理ですので３日間前までには予約をしてね♪
address 大分県玖珠郡九重町大字田野３２１（飯田高原）
tel ０９７３−７３−０１２３
fax ０９７３−７９−３２６０
自然食品店･こころ広場のホームページにリンクがあります。
http://www.16.ocn.ne.jp/~kokoro87/owate/owate.html
♪ マクロビオティックに関する本 ♪
マクロビオティック・ほんまもんの健康法／松岡四郎／つげ書房新社
穀菜和食 マクロビオティックの基本を学ぶ／松本光司／柴田書店
食養人生読本 マクロビオティック健康と幸福の人生設計／桜沢如一／日本ＣＩ協会
ピースフード 安曇野の大地からのレシピ／シャロムヒュッテ／家の光協会
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◆NAME : さにー
◆九州・大分出身
今年の春から長野・安曇野へ。
シャロムヒュッテというペンションで石窯のパンとピザを焼いています。
将来は自然とのつながりを大切に
"happy, healthy, harmony"の宿をやります。
すべてうまくいっています…。
愛がとうございます！
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