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 ◆ 2回目のひとりパン焼き
2008/11/25(火)
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先週の初パンから1週間ぶり、今日は2回目のひとりでパン焼きでした。
前日の晩は流れをイメトレして、まだ真っ暗な朝5時30分にスタート!
今日は一段と寒さかった。夜が明けると一面の銀世界・・・さっむいのひとこと。

こんな寒いと発酵はうまくいくのかとかすごい緊張。
ピザ生地は案の定発酵が進まず・・・延びがよくなかったな。


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カンパーニュは思ってた以上によく発酵し、きれいに焼けた。
12個つくったけど、うち9個は予約で売れてしまい、なんだか照れくさかったな~。
こんなのでいいのかしらって思ってしまう。ありがとうございます。

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カレー屋にいたときに作っていたクッキーを久しぶりに焼いてみた。
石窯で焼くとサクサク度が増すみたい。おいしいよ♪

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午後3時、やれやれ・・・って感じでパン焼きの一日が終わり、オーナー臼井さん登場。
「これだけ焼ければ十分だよっ!」とおっしゃってくれ、ホッとした。
ありがとうございます。来年もどうぞよろしくお願いしま~す。

22:26 | Shalom Hutte 2008| トラックバック:0 | コメント:7


コメント
nyaringoさん
パンとチーズとワイン…最高ぢゃないですかー!ばんばん妄想とばしちゃいましょ。
2月いっぱいまで大分いるんで久しぶりに会いたいねー。
    2008/12/14(日) 01:07:28 | URL | さにー #-[ 編集]
おいしそうです~
朝5時半・・・私には、起ききれないぃ~
さにーさんのパンをかごに入れて、
チーズとワインを持って、
ピクニック~♪という気分になりました!
(妄想爆走中!!!)
私は海水で白菜を漬けるのが今の目標です☆
パンと白菜の漬物って合うかなぁ~?
    2008/12/11(木) 22:50:44 | URL | nyaringo #-[ 編集]
piikoさん
わたしも素朴なパン大好きです。っていうか手の込んだものはまだまだ焼けないんですがぁ(笑)
最初パンをはじめた時、パンてハードル高そうな気がしたけど自家用なら意外と適当で簡単にできちゃったから「なーんだ」ってちょっと嬉しくなったかな。あまり気構えずにやるのがいいのかもしれないですよ。
    2008/11/27(木) 22:23:01 | URL | さにー #-[ 編集]
 さにーさん、すごいな、おいしそうなパン。素朴なパンを焼きたいなと思ってるところ。教室で焼くパン以外に、ささっと、自分で食べる分を焼けるようになりたいなーと思ってます。
    2008/11/26(水) 22:12:42 | URL | piiko #-[ 編集]
avaniさん
朝はやいよ~!超・低血圧症のわたしには不向きの仕事だと思うんですが、仕事場まで徒歩10秒だもんで・・・なんとかやっていけそう。その分早くあがれるし♪健康的な生活ですよ。avaniさんも着々じゃないですかぁ♪

聡子さん
お久しぶりです。
なんとなく寒さにもなれた感じがしますが、やっぱ外で作業はつらいですね。
カンパーニュなかなかよくできてたんですが、切ってみると大きな穴があいてたりまだまだです・・・。
    2008/11/26(水) 18:41:10 | URL | さにー #-[ 編集]
お久でスゥ

寒いでしょうね、安曇野。
頑張ってるね。
いい焼き色、とっても美味しそう。
パリッとかりっと中モッチリって感じ。
よだれが出そう^^
上出来だと思いますよ。
着々とうであげてますね。
たのしみぃ
    2008/11/26(水) 18:20:03 | URL | 聡子 #-[ 編集]
カンパーニュきれい!おいしそうぅ。パン作りはやっぱり朝早いんだね~。着々と上達しているさにーさんすごい!私もがんばろって思いました♪♪寒いからお身体ご自愛くださいな。
    2008/11/26(水) 15:27:10 | URL | avani #-[ 編集]

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九州・大分出身

2009年の春から長野・安曇野へ。
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