おっ、たかちゃんも行きましたかー。
ここのおそばは細麺で白くってお上品な感じがまたいいですよね〜。
さにーそば、乞うご期待・・・なんてね♪
2008/11/25(火) 21:21:33 | URL | さにー #-[ 編集]
2008/11/22(土)
![]() 新そばのシーズンですね。 養生園で「そば処ふじもりさん」のおそばが食べられるよ♪とお誘いいただき行ってきた。 サクサクサクサク・・・ とてもテンポのよい音がひびきます。 ![]() この白さとても上品できれいです・・・うっとり♪ ![]() 食べて・・・さらにうっとり♪ つるつるののどごし、そばの香りがふんわり口の中に広がります。 打ち立ての新そばをこんなにゼイタクにタラフクいただいたのは初めてだな〜。 ![]() うわさのそばの実ぞうすいも・・・。 そばの実のぷちぷちした食感にやさしい味つけ、うわさどおりおいしかったです。 養生園のみなさま、ホントにどうもありがとうございました。大満足です! ![]() で、翌日の朝はお店へ。 そば粉があったらいつでも打てるようになりたいなと、仕込みのお時間にちょっとおじゃましいろいろ伺ってきました。 ![]() 捏ねは大体100回。結構大変な作業のようでした・・・ ![]() 延ばしはのし棒を3本使う江戸流だそうな。 目標は1mm。さすがです、ぐんぐん延びていきます。 ![]() 丁寧に折りたたみ、切るとミルフィーユのような断面。 美しいとしかいいようがないですね。 切るときは厚さと同じ太さに切って断面が正方形になるように。 ![]() そばの実、白い方が丸ぬき、黒い方が十割そばに使われる玄そば。 丁寧にご指導いただきありがとうございました。 次回はうわさの玄そば食べに伺いますね〜♪ そば処 ふじもり 住所: 長野県安曇野市穂高有明3067-2 電話: 0263-83-7588 営業: 11時30分〜売切終い 休み: 火・水曜(祭日は営業) ホームページ: http://www.fujiforest.co.jp/osoba/ NaO Magagineの記事↓ http://www.nao-magazine.jp/opennews/archive/000344.html コメント ◆
たかちゃん
◆
おっ、たかちゃんも行きましたかー。 ここのおそばは細麺で白くってお上品な感じがまたいいですよね〜。 さにーそば、乞うご期待・・・なんてね♪ 2008/11/25(火) 21:21:33 | URL | さにー #-[ 編集]
私も養生園に滞在していたときに、教えてもらって行きました。
◆
美味しいですよね!懐かしい〜! 今度はさにーちゃんのそばが食べられるのかしら!? 2008/11/25(火) 19:58:03 | URL | たかちゃん #-[ 編集]
ひでみつくん
◆
ふじもりさんご夫妻がとってもすてきだからあれだけおいしいおそばできちゃうんだろうね。 そーねー、パンとそば、両方極めますか〜っ。それもいっかー♪ avaniさん そっかー、玄そばたべましたか〜。 職人って響きいいよね。うちはオヤジっちが大工だもんで・・・その娘としては何か手に職をつけたいとはいつも思ってたわ〜ん。せっかく信州にいるからそば打ちもできるようになろっと(笑) 2008/11/24(月) 21:55:46 | URL | さにー #-[ 編集]
先日の安曇野ステイ時に食べたふじもりのおそばはうわさ通りにおいしかったです♪玄そば食べたわよん。ホントひでみつくんのおっしゃるとおり↑職人に目覚めたさにーさん! ◆
2008/11/24(月) 19:55:32 | URL | avani #-[ 編集]
ふじもりさんの蕎麦おいしいよね〜!
いろいろ伺ってきたとのこと、今度は蕎麦打ち職人かな(笑) 2008/11/24(月) 19:14:24 | URL | ひでみつ #-[ 編集]
コメントの投稿 トラックバック
|
[ CALENDER ]
[ ENTRIES ] ◆石窯のピザ体験 2009年最終回 ◆バジルクラブのマルシェ@眞澄 ◆くいだおれ静岡 ◆石窯で焼くピザ体験 11月 ◆寒い日のおすすめムービー [ ARCHIVES ] ◆2009年11月[6] ◆2009年10月[9] ◆2009年09月[7] ◆2009年08月[9] ◆2009年07月[13] ◆2009年06月[10] ◆2009年05月[11] ◆2009年04月[14] ◆2009年03月[14] ◆2009年02月[16] ◆2009年01月[8] ◆2008年12月[7] ◆2008年11月[12] ◆2008年10月[12] ◆2008年09月[9] ◆2008年08月[9] ◆2008年07月[10] ◆2008年06月[9] ◆2008年05月[9] ◆2008年04月[10] ◆2008年03月[10] ◆2008年02月[9] ◆2008年01月[7] ◆2007年12月[4] ◆2007年11月[6] ◆2007年10月[7] ◆2007年09月[10] ◆2007年08月[7] ◆2007年07月[10] ◆2007年06月[10] ◆2007年05月[9] ◆2007年04月[11] ◆2007年03月[8] ◆2007年02月[14] ◆2007年01月[14] ◆2006年12月[19] ◆2006年11月[15] ◆2006年10月[18] ◆2006年09月[12] ◆2006年08月[12] ◆2006年07月[7] ◆2006年06月[10] ◆2006年05月[12] ◆2006年04月[1] ◆2006年03月[7] ◆2006年02月[7] ◆2006年01月[3] ◆2005年12月[9] ◆2005年11月[12] [ PROFILE ] ![]() ◆NAME : さにー ◆九州・大分出身 今年の春から長野・安曇野へ。 シャロムヒュッテというペンションで石窯のパンとピザを焼いています。 将来は自然とのつながりを大切に "happy, healthy, harmony"の宿をやります。 すべてうまくいっています…。 愛がとうございます! [ COMMENTS ] ◆さにー[11.25] ◆エアミー[11.24] ◆さにー[11.18] ◆ひゅう[11.18] ◆さにー[11.16] ◆エアミー[11.16] ◆さにー[11.07] ◆まるこ[11.06] ◆聡子[11.06] ◆さにー[11.03] [ TRACKBACKS ] [ LINKS ] ◆Simply Natural Organic Farm, Australia ◆無農薬・無科学肥料のたねの店 たねの森 ◆パーマカルチャーネットワーク九州 ◆TAO徒然日記 ◆Captain's Log ◆せど日記 ◆Life in Rural Japan ◆ユーラシア大陸14度の旅 ◆AJISAIオフィシャルHP ◆ねこむさんのぼらぼらな日常 ◆ツキコの鞄 ◆くにさき六郷自然菜園 ◆地球と遊ぼう、ハイジの丘協会 ◆堀田貴子 レシピな日々 ◆つむじやのlight HAUS ◆竹にふれよう 案内処 野や ◆熊本・水俣の竹細工職人 ◆めんちくのケーナ工房 ◆天然酵母パン キッチンうすだ ◆長野・安曇野シャロムヒュッテ ◆シャロムヒュッテのブログ ◆SOS 〔spiritual・organic・soul〕 by yoyo ◆セラピールーム「ファティマ」 ◆go-ka ゴカなスローライフ ◆身延自然農園から風の便り ◆ユキリンゴイロ ◆アトリエ扉 ◆安曇野 おぐらやま農場 ◆ハッピーに生きよう!! ◆おぐらやま農場ハッピーライフ ◆笑顔の人生 3分トライ ◆安曇野地球宿 ◆安曇野おそばのふじもり ◆どあい冒険くらぶ ◆穂高養生園 ◆安曇野のバジルクラブ ◆Spice Cafe Bija ◆「週刊てーて」ひらく農園から+α ◆焼き菓子&マーマレード 杜屋 ◆幼児の自然保育サークル「まめっちょ」 ◆くつろぎのアーユルヴェーダ時間 ◆avaniの日々 ◆Angelic Smile ◆日々の暮らしは楽園づくり
|