サンシャインファームの風
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 ◆ パン修行日記 6日目
2008/11/17(月)
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シャロムへ来て2週間。
連休があったりしてパンの修行はぼちぼち進んでるって感じです。

ここ最近は生地を捏ね(手ごねじゃないよ♪)、分割、丸め、成形、焼くのもなんとな〜くできるように。もちろんゆきちゃんセンセの微調整があってのことで、まだまだ修行の道は長そうである・・・



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ランチタイムのピザ、最大の難関は生地のばし・・・。
日によって生地が柔らかいときもあったり曲者である。
今日は生地も調子よく、のばしのコツもつかめてきた感じ♪

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ピザ焼きは他のスタッフがやってくれます。
来年ピザ班をいっしょにやるけんたくん、どうぞよろしう!

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今日のピザ、大きさもちょうどよくきれいに焼けてます。ほっ・・・♪

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フォカッチャもいい感じだ。ほっ・・・♪

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今日のパン焼きはゆきちゃんにやってもらいました。
さつまいもとプルーンのカンパーニュ。いい色だ〜。

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じゃがいも食パン。
炭焼きしたじゃがいもをマッシュしてドライハーブをちょっぴり、ふんわりいい香り。
焼きたての香ばしさってほんとに言葉にならないくらいおいしいね。

で、7日目の明日は早速一人で全部の工程をやってみまっす!
ダイジョーブかなぁ???

で、あと2週間弱でパン引き継ぎ研修も終わる。
ダイジョーブかなぁ???

22:14 | シャロムヒュッテ 2008| トラックバック:0 | コメント:2


コメント
聡子さん
いつも応援ありがとうございまーす!
とりあえず、さっき焼きおわりました。
いやいや〜、ほっとしました。

ホントみなさんのおかげですねー♪ありがとうございます。

    2008/11/18(火) 16:05:35 | URL | さにー #-[ 編集]
大丈夫、大丈夫。
ゆきちゃんせんせや周りの人たちがちゃ〜んと、応援してくれてるから。
絶対大丈夫。
出来はどうなるか、そりゃ〜神様しかわからないけど、どうなっても、大丈夫。
だってね、一生懸命やってるんだし、良くなるようにやってるんだもん。
神様はちゃ〜んと、見ていてくださるよ。
解っててくださるから、ネ。
(⌒-⌒)
    2008/11/17(月) 23:42:25 | URL | 聡子 #-[ 編集]

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[ PROFILE ]

NAME : さにー
九州・大分出身
今年の春から長野・安曇野へ。
シャロムヒュッテというペンションで石窯のパンとピザを焼いています。

将来は自然とのつながりを大切に
"happy, healthy, harmony"の宿をやります。

すべてうまくいっています…。

愛がとうございます!

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