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 ◆ マコさんの身延自然農園
2008/08/08(金)
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友達の誘いで行ってきた「身延自然農園」。
主宰のマコさんは雑穀料理の達人。大谷ゆみこさんが提唱する未来食を学びこれから雑穀を広めていこうとされています。さらに田畑は自然農、なんだか私の理想を描いたような方でした。

突然の訪問にも関わらず、フルコースをご用意していただいて・・・
はぁ♪全く幸せな時間と空間♪

taramo salad
手前がアマランサスをたらこの代わりに使ったじゃがいものタラモ風サラダ。
奥が夏野菜のラタトゥイユ・麦味噌仕立て。ラタトゥイユに味噌ってすごくあうんだね~。驚きだ!

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そばの実をひき肉に見立てて使ったインゲンの炒め物。
味付けはしょうゆだけっ!でもこくがあってすごくおいしかった、ふしぎだ~!

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しそ、みょうが、きゅうり etc. 薬味たっぷり冷や汁。ごまの香りが食欲をそそります!
そうめんといっしょにいただきました。暑いときはこれがいいね~。

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手前はひえとカブを使ったとろ~りクリーミーなコロッケ。
しめじが入ってまさにカキフライ風。
奥はたかきびを使ったミートローフ。本当にお肉のような食感!

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畑の草刈り後にいただいたトライフル。
季節のフルーツたっぷり!上のカスタードはひえ粉とりんごジュースで作ったそうな。
雑穀っていろいろ変化が楽しめていいな~。

マコさんのお料理は愛情がたっぷり。
遊びに来ていた小さなお孫さんたちもとてもうれしそうに食べていた。
当たり前だけど、やっぱ手づくりの料理って家族の絆を深めるんだな~って思いました。
気持ちがこもった料理は「おいしい」・・・の一言。

マコさん、本当にありがとうございました。

01:07 | 浜松生活| トラックバック:0 | コメント:6


コメント
korosukeさん
どれもおいしいかった!シンプルな調理法なのに・・・。ラタトゥイユはまるちゃんと同じ「重ね煮」だよ。
身延もいいとこだね~。ぜひ訪ねていってみてください。いつか予約だけのお店をそこで始めるらしいですよ。要チェックです!

写真うまいですかー。あーりがとーございまーす。
    2008/08/12(火) 00:55:15 | URL | さにー #-[ 編集]
こんばんわ。
どれもおいしそう(´д`)
全部野菜ってとこがまたよい!食べたい!!
身延にいってみたい!!!

つか、さにーさん、写真うまいね。おいしそうなメニューがさらにおいしそうでっす。
    2008/08/11(月) 23:04:02 | URL | korosuke #-[ 編集]
マコさん
ホントにおいしいご飯ありがとうございました!
手づくりっていいですね。マコさんの愛情こもった料理でココロもカラダもマンプクでしたー。ありがとうございました。
次回はもっと草刈り手伝えますように・・・
    2008/08/09(土) 23:10:10 | URL | さにー #-[ 編集]
ありがとうございます!
美味しそうに写真を撮っていただきありがとうございます。
また是非ご飯を食べに来て下さいね。
暑い中、草刈りお疲れ様でした!
    2008/08/09(土) 21:00:21 | URL | マコ #-[ 編集]
若さん
そうなんですよー。肉や魚がおかずのメインだと思ってませんか?
野菜だけでもりっぱなおかずができるんですよ。ていうか、日本人はもともと菜食なんだからお肉を毎日取る必要がないんですよね。
雑穀は万能ですよぉ♪

はい、おっしゃるとおりたらふくいただきました(笑)
    2008/08/08(金) 22:26:31 | URL | さにー #-[ 編集]
野菜を使って、こんな料理とは・・!
すごいですねーー!
すごいバリエーション!
こんな料理もできるんですねー!
これは食べてみたいですね!

サニーさんは使ってあるもの詳しく説明してくれてるからうれしい!
そのままみてしまうと、ただ食いしんぼのサニーさんが、食べた料理ってだけで終わってしまう・・・。
でも・・・(^_^メ)
やっぱり食べてるんですよね・・・
サニーさん絶対食べ過ぎ~~!(^_^メ)
    2008/08/08(金) 10:53:06 | URL | 若 #-[ 編集]

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2009年の春から長野・安曇野へ。
薪の石窯でパンとピザを焼いています。


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