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 ◆ 命あるもの
2006/03/03(金)
lunch box


介護施設でマクロビオティックの食事を出しているところは全国でも珍しいのではないしょうか。先日、豊後大野市にある「NPO法人養老会」を訪ねました。理事長ご自身がマクロビオティックの食事法でがんを克服された方。「折角いただいた命を大切に・・・」と、おっしゃる言葉のひとつひとつに重みがありました。周辺には休耕田を利用した畑や田んぼがあり、そこで作られたものは全て施設の食卓へ上がるそう。今では味噌も大豆から栽培し作っているとのこと。
今日はデイサービスで出しているお弁当をいただきました。黒大豆入り玄米、季節野菜のお煮付け、いわしの梅醤煮、自家製味噌を使った味噌汁など、ほんとに命あるものをいただいた・・・って感じでした。ごちそうさまでした。そして、ありがとうございました。

12:50 | 日記| トラックバック:0 | コメント:0


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九州・大分出身

2009年の春から長野・安曇野へ。
薪の石窯でパンとピザを焼いています。


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(S.N.Goenka)

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