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 ◆ 自然保育・まめっちょ 4月22日
2008/04/24(木)
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この日のまめっちょはたけのこづくし。
里の家の竹林へGO!
もうたけのこの時季も終わりかな、竹になりつつあるのっぽのたけのこがちらほら。

みんなでせっせと掘りあげて・・・



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おっきいねー。ぬけるかなぁ?

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ママといっしょに運びましょ。

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本日の献立はたけのこのおこわと煮物、畑で取れた野菜を使った具だくさんのおみそ汁。
煮物用にたけのこをカット。取れたばかりのたけのこはアク抜きをしなくてもいいみたい。

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おこわの具っ、おいしそぉ!
こちらのたけのこは先週掘ってきょうちゃんが水煮にしてくれていたものを使用。

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火の番はらいおんさんのお仕事。
毎回薪釜でごはんを炊いてくれます。
やっぱ電気釜と全然違うわねぇ。風味、つや、甘味・・・

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たけのこのおこわ完成!
子ども達が摘んでくれたよもぎをゆでて上にちらしました。
春の味覚、たらふくお食べ~♪

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たけのこを丸焼き。
いい香り、そのままでも甘くておいしい。
ちょっとしょうゆをつけてもまたおいしい。

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春菊、花を咲かせるとこんなにきれいです。

街に住んでいたらこんな季節感を日常的に触れることが難しいんよね。
ついこの間の話、おマチ育ちの友人が「たけのこって一年中できるのかと思ってター」って。
それもしょうがないのかなって思うけど、それでいいのかなぁっとも思う。

スーパーに行けば年中同じ野菜が出回っている。だから真冬にトマトやきゅうりが並んでいることを「なんで?」と思わなくなるのもしょうがない。だけどその季節はずれの野菜を取り入れていくら栄養バランスのとれた食事をしましょう!と言ってもなんだか無意味・・・。野菜や山菜は旬だから一番栄養価が高く、そのとき人のカラダが必要としているものだからね。

「身土不二(しんどふじ)」
体(身)と環境(土)は一体である(不二)という意味で、季節にあったものを食べることと、その土地にできたものを食べることが大切だということを教えています。

食べることはカラダだけでなくココロも養っていること。
最近自分自身の生活を改めて見直しても、そう思わざるを得ないような気がしてならない・・・。
ネガティブな思いばかりがグルグルまっている。
チョコレートの食べすぎだなー、分かっちゃいるんだけどね!


14:50 | 自然保育・まめっちょ| トラックバック:0 | コメント:6


コメント
ひゅうさん
こちらは庭が広くて、道路から離れているので安心して見守れますよ。
食べることを丁寧にしていくって大切ですね。特に子ども達にとっては。でも忙しいお母さんにとっては大変なことかもしれないねー。ママがんばってくださーい♪
    2008/04/26(土) 21:38:30 | URL | さにー #-[ 編集]
新・まめっちょですね♪
以前の北村さんのお庭でのアットホームな
まめっちょも良かったけど、こちらも
広々として楽しめそうですね(^_^)

一人分でもきちんと調理して
雑穀米と粗食なおかずを2品ほと用意して
よく噛んで食べると気持ちも落ち着いて
小さな幸せを感じることができますね。

息子が幼稚園に通うようになった
この4月以降、激しく乱れてしまった
食生活(お昼のメニュー)を見直さなければ、
と私も反省しています(>_<)
    2008/04/26(土) 18:56:45 | URL | ひゅう #3fIBvpkA[ 編集]
ラボ爺さん
たけのこいいですよねー。
春の日常には欠かせない食材ですね。
いいなぁ、飽き気味っ!送ってくれ~ん。
    2008/04/26(土) 14:52:20 | URL | さにー #-[ 編集]
すくすく伸びるたけのこ♪
ご無沙汰です。

小生もたけのこ三昧の日々!
少々飽き気味ですが,今年は,カミサンお手製のたけのこの佃煮が結構イケているので食が進んでます。
    2008/04/25(金) 22:39:10 | URL | ラボ爺 #-[ 編集]
まるこさん
かわいいですよねー。見てるだけで幸せにしてくれるっ!
たけのこもおいしかった、外で食べると不思議と食欲が増しますね。たけのこを普段家では食べない子ども達も外ではおいしそうに食べるって言ってました。
食べ物が当たり前にある今だからこそこういった旬のものを感謝していただきたいですね。
ぜひぜひおいしいもの食べにいきましょー!
    2008/04/25(金) 00:17:12 | URL | さにー #-[ 編集]
子供ってかわいい!キラキラしてる♪
一緒にいるとすごく楽しですよね。
そしてたけの美味しそう!(じゅるり)
私もわかっちゃいるけどやめられないものありますよー。
身土不二は大切です。
そして食べ物さんに感謝、感謝。
でも私も最近ちょっとネガティブさんです。
少々行き詰ってるのかしら???
またお食事でもいきましょうね!!
    2008/04/24(木) 16:51:06 | URL | まるこ #-[ 編集]

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