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 ◆ 健康のヒケツ
2006/12/03(日)
20061203003506.jpg


民宿のおとうさんといっしょに島の中心部にある畑へ。
あたり一面さとうきび畑、その中に約2反ほどおとうさんの畑がある。
(写真は島らっきょうの畑)


紅いも、島らっきょう、島にら、果物はマンゴー、パパイヤ、パイナップル、パッションフルーツなどなど、南国らしいものがあちこちに…。
ハーブ系ではレモングラス、ミント、アロエ、薬草系ではヨモギ、長命草、ニガナなど。

20061203004404.jpg


長命草はほどよく苦みもあり、ミツバのような香りもあり。
刻んで、ツナとくずした島豆腐と和えてしょうゆでいただく…
泡盛がススミマース!

20061203003804.jpg


ニガナは文字通り…苦ッ!ゴーヤの数倍は苦い気がする。
胃腸にいいらしい…。

こういう薬草を日常の料理に使っているから沖縄は長寿県なんだと改めて納得!
00:34 | WWOOF体験記| トラックバック:0 | コメント:4


コメント
日常茶飯事さん、そうですねー。良薬口に苦しですねぇ。島豆腐は大豆の甘味が最高っす。


yoyoさん、ホント苦いのよ。安曇野でも育つかなぁ、温室でやってみますかぁ!

かおるさん、ここはまさにかおるさんの島だねぇ。まったりできますよぅぅ!
    2006/12/03(日) 22:37:06 | URL | さにー #-[ 編集]
石垣島だね。
島時間が流れてるんだろうなぁ~。
大分もずいぶん寒くなりました。
    2006/12/03(日) 20:21:33 | URL | かおる #-[ 編集]
ニガナってこないだTVで見て気になってたんだよねー。ゴーヤより苦いのか・・・。長野では育たないよねっていうかお客さんに喜ばれるかどうか微妙だな。私は苦いのや辛いのが好きだから育てたいんだけどなー。
    2006/12/03(日) 15:50:46 | URL | yoyo #-[ 編集]
長命草、ニガナって初めて聞きました。薬食同源ですね。やっぱり沖縄って魅力。あー島豆腐食べたいわー!
    2006/12/03(日) 01:58:00 | URL | 日常茶飯事 #-[ 編集]

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