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◆ ディナーの手伝い

2009/07/29(水)

今日はパン焼きがお休みなのでキッチンでもとさんの助手。
切ったり盛りつけしたり簡単なお手伝いをしました。

まず･･･ドライトマト作り。
畑で次々にとれるミニトマト、半分に切って天板に並べます。
赤が鮮やか♪そのまま食べてもすごい甘いです。



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上からオレガノと塩をふり石窯のホイロへ
３～４日くらいしたらできるかな？



さて、ディナーがスタート。
今日の前菜～夏野菜のタブレ
ひえとズッキーニのタブレをガスパチョのソースでいただきます。
ひんやりと涼しげ、彩りもきれい♪



メインはたかきびハンバーグ
アマランサスを使ったタラモサラダ風とグリルした夏野菜を添えて。
たかきびはホントにお肉のような食感。

この他に今日のメニューはきのこと大根のスープ、玄米ごはん
スイーツには小豆とココナツのブラマンジェ、そして玄米コーヒー。
肉や魚はなくってもしっかり食べた感はありますね。

いつもおいしいディナーをありがとうございます。



今日の夕暮れ時
空の青と雲の紫がはっとするくらいきれいでした。
７月もそろそろ終わり、今週末からはもう８月。はやいっ！

今月すっきり晴れた青空をみたのは何回あっただろうか。
それより虫の音、涼しい風が吹いてもう秋っぽいんだけど･･･気のせい？？？



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23:41 | Shalom Hutte 2009| トラックバック：0 | コメント：0

◆ 今年のバジルペースト

2009/07/28(火)

今年は自力でバジルは育ててないけど、はたけ隊がトマトのコンパニオンプランツとしてバジルをたくさん植えてくれています。
今年初収穫のバジル、ザルいっぱいに取れました。それをクボタ地球小屋の子供たちのピザのトッピングにとペーストを作りました。

ちなみに昨年のバジルペースト↓
http://sunshinefarm.blog33.fc2.com/blog-date-20080625.html


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オリーブオイル、にんにく、カシューナッツをフードプロセッサーでガーっと攪拌したらバジルを少しずつ加え、ペーストに。最後は塩を加えて味を調節。あとで足せるように塩はちょっと控えめにしました。



結構な量ができましたよ♪





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21:08 | 安曇野ライフ| トラックバック：0 | コメント：2

◆ クボタ地球小屋 ～ Be Good Café 主催

2009/07/26(日)

自然との触れあいから環境について学ぶ「クボタ地球小屋 ～ Be Good Café 主催」
今年も２１人の小学生がやってきました。
３泊４日の日程はたくさんのプログラムがいっぱいで毎日があっという間に過ぎていったみたい。わたしたちは宿泊の管理や食事の準備に追われたけど、３日目はちょっとだけプログラムを見学できました。

けんじぃとおにぎりを作ろう！
お昼は田んぼに行くのでそのときに持っていくおにぎりを作ります。


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ごはんは薪の羽釜、ぬかくど、ペール缶のぬかくどの３つの方法で炊きました。
（ちなみにぬかとは籾殻のこと）



まず、米の研ぎ方



火のおこし方
近くに落ちていた杉の枯葉をたきつけに使います。
マッチをおそるおそる近づけて･･･



もうもうとすごい煙にみんなびっくり！
籾殻は結構勢いがいいです。



３０分ほどするとこんなにおいしそうなご飯が炊けました。



けんじぃが子供たちへひとつひとつご飯をついであげます。
ほんとにじぃさんみたいや･･･ぷぷぷ（爆）



上手ににぎれてる？



個性豊かなおにぎりたち



まん丸、かわいいねー♪



さぁ、最後は包み方を教えます。
自分たちで探してきたほうばの葉っぱ、そして新聞紙に包みます。



いい笑顔だね♪
とてもおいしそう、１個ちょうだ～い！。

自然の力で炊いたご飯
自分たちでにぎったおにぎり
格別だろうね。



夕ごはんは子供たちが大好きなメニュー、カレーとピザ。
シャロムの畑から取ってきた野菜などを使ってトッピング。
ひとり一枚ずつピザを焼きました。



２つとして同じものがないオリジナルのピザ
石窯の中であっという間に焼けていきます。



出来上がったらカレーといっしょに「いただきまーす。」
おいしい顔がいっぱい♪



４日目の修了式
子供たちの充実した笑顔をみたらいい４日間を過ごしたんだな～って。
新しいお友達をたくさん作って、さっそく夏休みのすてきな思い出ができたみたいだね。



またいつでも安曇野へ遊びにいらっしゃいね～♪

クボタ地球小屋２００９
http://www.ultraman.gr.jp/~begood/kubotaterakoya2009.htm


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19:41 | Shalom Hutte 2009| トラックバック：0 | コメント：0

◆ 夏の畑へ

2009/07/20(月)

夏･･･っぽくないさらっと涼しい快適な毎日。
梅雨は明けたはず？？？どうなんだろうね。

今日は久しぶりに畑へ散歩。
ひまわりが咲いていたんだねー。
なんだかそれだけでもうれしい♪夏って感じだもんね。

夏野菜もぐんぐん成長中の様子 ↓




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トマト



ズッキーニ



かぼちゃ



これは何だろ？



遠くでイッシーと体験スタッフのけいちゃん、りえちゃんがじゃがいも掘り



おいしそうなダンシャク


アンデスもこんなに立派です！



にんじんの花があちこち咲いてます。
白さがさわやかできれいだよね。



今年はわたし自身ぜんぜん畑をやれてないけど、いっしーやぐっさん、体験スタッフのみなさんが畑や田んぼを充実させてくれています。ありがとう！

久しぶりに畑を散策してなんだかホッとした。
自然豊かなところに暮らしているけど日々のことに追われて小さな成長やその喜びを見逃してしまっているような気がする。もったいない･･･。

早いものでここでの生活が半分を過ぎた。あと半分、どう過ごそう。


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19:34 | Shalom Hutte 2009| トラックバック：0 | コメント：0

◆ しあわせいっぱいな休日

2009/07/17(金)

梅雨の合間の快晴、久しぶりに見た青空にうっとりしながら、ほのぼのカップルのもとさんとあきちゃんと３人で蓼科へ。

ビーナスラインにはニッコウキスゲのお花畑、なんだが心が小躍りして３人でまたうっとり♪とてもしあわせいっぱいの休日になりました。

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蓼科に行ったのは先月まで体験スタッフをしてくれていたかほちゃんに会いに。



心のこもったおもてなしに３人でまたうっとり。
森の中で摘んできた野草をお料理、焼きたてのパン･･･
そして、かほちゃんの癒しのほほえみ、本当にありがとう！



かほちゃんがこの夏働いている四季の森ホテル



施設内には野草散策ができるすてきな森があります。



とても涼しく避暑にはおすすめです。



かわいいおしりが２つ♪
ここは長戸牧場、四季の森ホテルから５分くらい。



「長野県一」おいしいソフトクリームがあります。
とっても濃厚で生キャラメルを食べてるような･･･
ん～、絶品でっす！



遠くに穂高連峰も望める広大な牧場。



ほのぼのカップルはいつもこんな調子。
楽しませてくれます。ありがとう！



のんびりと緑の風に吹かれ、しあわせいっぱいに満たされた一日。
もとさん、あきちゃん、かほちゃん、本当にありがとう。
また遊びましょ♪



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21:52 | 安曇野ライフ| トラックバック：0 | コメント：3

◆ 「野菜の達人」　要チェック！

2009/07/17(金)

今回の特集は「“自然農”をはじめませんか?」。
「耕さない・肥料を与えない」という野菜づくりが、いま注目されています。雑草や害虫との戦いに終始する野菜づくりですが、自然農はそれらと共存し驚くほど緑豊かな畑をつくりあげます。ここで知ってほしいのは、実はこの自然農とは、気軽にできるということ。実際の畑の紹介、自然農の土づくりの考え方やユニークな野菜の育て方など、この一冊に興味深い内容を満載。野菜づくりのひとつとして、楽しく実践できる身近で具体的な方法を特集します。自宅ですぐにできるサラダ野菜や、野菜を無駄にしないアイデアレシピも見逃せません！
(発売日:2009.07/16)

商品コード 0920000747
ISBNコード 978-4-7779-1383-1
雑誌コード 62028-88
サイズ A4変形版　128ページ
定価　880円（税込み）
http://www.sideriver.com/ec/products/detail.php?product_id=13026

「野菜の達人」という雑誌にシャロムの自然農が紹介されました。
農業担当のイッシーとぐっさん、そして臼井のおやっさんがやさしく自然農を解説。初めてのかたにとてもおすすめの本ですよっ！

そして自然農だけでなくシャロムでの取り組みやお料理なども・・・
わたしはプチッと手と横の姿が登場。探してみて～♪

17:09 | Shalom Hutte 2009| トラックバック：0 | コメント：0

◆ 石窯のピザ焼き体験　７月

2009/07/16(木)

今日は風は強かったものの久しぶりに気持ちいい快晴、ピザ日和になりました♪

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真剣なまなざし、伸ばすの緊張しますよね～。



地球宿のウーファー、アダムさん、トマトソースにドライオレガノをふってモツァレラチーズを･･･う～ん、おいしそう♪
実家（＝シドニー）がピザ屋をやってるそうで、さすが仕事が早い！



真剣に他の人の様子を伺って･･･（笑）



こちら地球宿の望さん、延べ４枚目の挑戦！
どんなんだったか･･･ご想像におまかせ～（笑）



さぁ、焼きましょー！窯の前は熱いから気をつけてねー。
今回も体験スタッフのりょうこちゃんに焼く担当をしてもらいました。
ありがとうね！



焼けたらすぐ食べる！
このタイミングで食べるのが最高なんだよね。




みなさん、いい笑顔、ありがとう



最後におみやげ用のフォカッチャを焼きました。
ゆっくり時間をかけてくるくると回しまんべんなくきれいに焼いていきます。
窯の前、結構熱いんですよ。



ん～、香ばしいかおりがふわ～っと漂います。
外はパリッ、中はしっとりふっくら。焼きたてはホントにおいしい！

みなさん、楽しかったですかー？
また遊びに来てくださいねー。

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09:00 | Shalom　ピザ焼き体験| トラックバック：0 | コメント：0

◆ ホメオパシーの効果

2009/07/14(火)

今年の４月から毎週松本のホメオパシークラスに通っています。
もともと花まる付の健康体だからあまり薬のお世話になったことないんだけど、セルフケアのためや自分の周りで何かあったときの応急にと勉強しています。

最初は半信半疑だったけど、試しにスタッフや体験スタッフさんの症状に合わせてレメディを飲んでもらったら結構効いているみたい。風邪、虫さされ、やけど、筋肉痛･･･



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今日は体験スタッフに来て３日目の子が朝からダウンしていて、症状を聞いたら消化不良と便秘が原因のよう･･･来て間もないからいろんな緊張があったんだろうね。とりあえず「ナックス･ボミカ」のレメディを飲んでもらった、ら、その後すぐ効いたらしく午後には復活。わたしもナックスボミカは一度飲んだことがあって、それは二日酔い･･･飲んで寝て1時間で復活、びっくり！自分で体感すると説得力あるね。



ホメオパシーのレメディは抗生物質のように副作用がないし、自然界からのものだからカラダにも安心。でも、本来は自然と調和しながら生きていくことが大切で、ホメオパシーはその助けくらいがちょうどいいのかも。もっと言うならばホメオパシーを使わなくてすむような心身ともにバランスのとれたカラダ作りをするといいんだろうね。

松本のクラスもあと数回。
身近な症状くらいはすぐ出てくるようになりたいな～。
記憶力アップのレメディって何だろう・・・んふふ♪



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20:29 | 安曇野ライフ| トラックバック：0 | コメント：5

◆ パンとワインの旅

2009/07/10(金)

長野はおいしいパン屋さんが多くて･･･うれしい♪

今日は４連休最後の日、ずっと行きたかった上田のパン屋さん「穀蔵」そして「ルヴァン」へ、体験スタッフのガールズ３人をお供に行ってきました。

小さなわたしの車は終始わいわいとにぎやか。
女の子っておいしいものがあればどこへでも･･･だよね。
楽しい旅になりました。ありがとう！


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穀蔵さんのショーケース。
ひとつひとつが大事に飾られているようでした。



イートインスペースがあるのでその場でいただけます。
やっぱくるみレーズンは王道だよなー。おいしい♪



シャロム長ぐつ隊
どこへいってもすぐ農作業できるように･･･って。
ここはルヴァンじゃよ！



つやっつやのパンたち。
見ているだけでうっとりします。

さて、パン屋さんで満足するはずのないシャロム長ぐつ隊。
上田から塩尻へ大移動し、ワイナリーへ。



まずは井筒ワインへ。
長ぐつ隊、もうほろ酔い中？



そして閉店間際の五一ワインへ駆け込み･･･



ぐびぐび･･･
Kちゃん、そこまでにしなよ～（笑）
あらぁ、そんなにグラス並べて･･･すっごいわ♪



いえいえ、みんなでいただきましたの。
ごちそうさまでした。



五一ワインの工場の裏は一面ぶどう畑。
品種によっては実が大きくなってきています。
１０月にはワイン祭りがあるそうで塩尻は大賑わいだそうな。
う～ん、行きたいな～。


雨にふられにふられた４連休。
ひっそりと静まり返っていたペンションも明日からまた大賑わいの様子。
安曇野のオンシーズンがやってきますね。
短くて貴重なこの夏をどのように過ごそう･･･うふふ。


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23:11 | 安曇野ライフ| トラックバック：0 | コメント：2

◆ アーユルベーダ勉強会

2009/07/08(水)

４連休なのに雨で山にも行けず･･･（涙）
ぼやぼやと過ごしていたらアーユルベーダの勉強会に行こうとお誘いがありました。

人はそもそも自然の中にすむ動物と同じで野生の動物が病気をしないのと同じように本来は人間も病気をしないんだとか。確かに自然界のものを食べていた時分人は健康そのものだったはずなのに近代化とともにありとあらゆる不自然な食べ物があちこちに･･･。そしてストレスという病気のもとが人を苦しめているんだね。

今回は台所にある材料で腰痛用のマッサージオイル作り。それをやりながらいかにカラダの中の未消化物を作らないかというお話もいただきました。
カラダに溜まった未消化物は腰痛や下半身の冷え性の原因になると。

そうならないように･･･


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①冷たいものを食べない
胃は食べたものを消化するところ、例えるなら火にかけたお鍋。
その熱いお鍋に冷たいものを入れるのはさし水をするようなもので煮えるものも煮えきれない＝消化されない。なので常温のもの（＝自然界にあった温度）をとることをおすすめ。（ビールもだって！）

②よくかむ
よくかまれたものは細かくなってお鍋でも煮えやすいけど、かまれなかったものは大きくてお鍋では火が通りにくいもの。

③甘いものや精製されたものはとらない
これらはカラダを冷やす食べ物ですね。

特に加熱したはちみつには気をつけたほうがいいと。お菓子作りに使ったりするけど一番未消化なものを作り出すらしい･･･驚きでした。あと冷たい牛乳も。
最近外へ出るたびアイスを食べているんだけど～止められるかしら～。

④感謝して食べる
これが一番大切なことですね！
どんな食べ物であれそれは誰かが手をかけて作ってくれたものであり、自然界からの恵みであるから…。ちゃんと感謝しながらゆっくりかんでいただこう！

そして胃を温める方法も教えていただきました。
しょうがのスライス1枚にレモン汁をたらして自然塩をひとふり、それを食前に取る。

最後に脈診でアーユルベーダの体質を見てもらいました。
わたしはVata（風エネルギー）と Pitta（火エネルギー）の混在だそうな。
自分の体質を知り、それに合った食べ物をとるって大事ですね。
アーユルベーダもちょっと勉強してみたくなりました♪



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22:09 | 安曇野ライフ| トラックバック：0 | コメント：2

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