
まずは香ばしく鍬焼き…
鍬を鉄板にしてかも肉とねぎともやしをジュ〜。

次は合鴨のしゃぶしゃぶ♪
お肉は新鮮なのでそのままお刺身でいただいてもグッド。

でも、湯布院の清流で育つクレソンといっしょに…

さっとくぐらせ、しゃぶしゃぶすると…さらに絶品♪

最後は焼きおにぎり
うまみがたっぷり出たそのお出汁をかけて、大満足♪

野乃火さんからのスペシャルスイーツ
早春の香、ふきのとうのアイスクリーム
わざわざこの日のために摘んでこられたとか、愛がとうございます。

どんなに怒っていても泣いていても、おいしいものを食べるとふと心が落ち着くってことがある。
それはきっと丁寧に手間ひまかけて作られていたり、心をこめて料理されていたりするからだろう。
手で作るってことはその手から気が移る、見えないエネルギーも料理に伝わっているんだよね。
料理に限らず、手づくりって大切にしたいな・・・
前回の日記の佐藤初女さん
おむすびの作り方が載ってたのでぜひ見てね。
青森のうまいものたち↓
http://www.umai-aomori.jp/movie/2008-08/movie.phtml
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