◆ 安曇野スタイル２００８　始まりました！

2008/10/31(金)

本日から「安曇野スタイル　２００８」が開催。
地球宿でもイベントやるよ！遊びにきてねー♪

↑２Fのアート＆クラフトコーナーは地元の作家さんの展示即売。

安曇野スタイル　
http://www.azumino-style.com/event/2008/2008news.htm

期間は１０月３１日〜１１月３日
時間　午前１０時〜午後５時　

安曇野スタイル in 地球宿

１０／３１・１１／１
豆カフェ「ビスターリ」
世界の色んな豆料理を紹介します。

１１／２・１１／３
suomi cafe「e-Life」
フィンランド料理を紹介します。

１０／３１〜１１／３（時間未定）
お芋カフェ
お子様いらっしゃい！焼き芋をやります。

１０／３１〜１１／３
Hand made shop 「kasityo」
いろんな作家さんの作品を展示、販売します。
編み物、布物、織物、木工品、絵画、消しゴムはんこの手ぬぐい、エコクラフトなど。

１１／１・１１／２
おぐらやま農場の松村暁生さんによるライブ。
心温まる歌詞と弾き語りをご堪能ください。

地球宿HP　http://chikyuyado.com/

その他いろいろ　↓↓↓


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地元の方が作っている加工品などの販売もありまーす。



わたしもパウンドケーキで参加。
大浜さんちの干し柿と増田さんちのエゴマをたっぷり使いました。
植物性の素材だけで焼き上げました〜♪
エゴマのプチプチ感と干し柿のやさしい甘みがグッドです。
おひとつ２００円、いかがー？



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10:56 | 安曇野地球宿| トラックバック：0 | コメント：7

◆ りんごの酵母パン

2008/10/28(火)

りんごの皮と芯を使って酵母をおこしてみました。
自分で酵母をおこしてパンを作るのは初めて。養生園のすみさんに普通のパン焼き器で簡単に酵母パンが焼けるよとやり方を教えていただき初トライ！

酵母は約1週間くらいかけたかな。
ブクブクしてきて甘いりんごの香りが漂い始めたので、夕べ仕込んでみました。
今朝、脱衣場に漂ういい香り･･･（なぜかお風呂の脱衣場にパン焼き器がある！）。
しっとりしていい感じ、今回はエゴマの搾りかすを混ぜて「エゴマパン」。

ちなみに右隣のパンはシャロムのパン。
やっぱ石窯パンは重みがちがうな〜。

今晩も仕込んでみよっと･･･

21:50 | 安曇野地球宿| トラックバック：0 | コメント：8

◆ エゴマのはなし

2008/10/26(日)

地球宿へ来てから始まったエゴマの収穫。
来る２週間程前に刈り取って乾燥させたエゴマの束。これをたたいてエゴマの粒を収穫する作業をやりました。５畝の広さでたたき始めたときはいつ終わるんかなぁ？て感じでしたが、丸４日ひたすらたたき続けて終了。


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名前はエゴマだけどゴマじゃなく、シソの仲間。
なので同じような穂をつけます。



たたいているとあたり一面エゴマの香りが漂います。



収穫！
これをトウミにかけてカラやゴミなどを飛ばします。



洗って汚れを落とします。
洗うほどきれいなエゴマ油が採れるんだとか。



天日干しして完成。
そのまま食べるとプチプチ食感とふんわりやさしい香りが広がります。



一番好きな食べかた♪
炒ってすってエゴマ塩にしてご飯にかける。
これだけでお茶わん何倍もいけちゃいます。



エゴマ油をドレッシングにして･･
油は火を入れるよりも生食で取る方がいいらしい。



粒はパンに入れてもいいし、エゴマ油をバター代わりに使うのもいいね。


エゴマについて　
（安曇野エゴマクラブさんのちらしより）

　油脂は多くの病気と関わっています。伝統的な日本食では総エネルギー量の油脂に占める割合は８〜１０％でした。食生活の欧米化により油脂の占める割合は年々高まり、現在は２５％を越えています。現在、食用油の中でリノール酸が豊富に含まれる紅花油、コーン油、大豆油がサラダ油として主流を占めていますが、リノール酸の過剰摂取は寿命を短くしたり、ガンを発生させたり、アレルギー、心筋梗塞の原因となりやすいと証明、発表されています。しかも原料はほとんど輸入に頼っています（油の自給率３％！）。　原料のナタネ、大豆、トウモロコシ、ゴマを輸入し、油を搾り、搾り粕を家畜の飼料にし、肉を食べ、私たちの食はアメリカ式肉食へ変わってしまいました。海外から輸入するための保存料、農薬漬けの加工食へと。
　
　エゴマは神経系、脳の働きに必要な必須脂肪酸です。現代人は多くの人が超不足状態です。エゴマ油はα-リノレン酸を最も多く含む油です。α-リノレン酸は体内で魚に多く含まれることで知られるDHA、EPAに変化します。

　一日の必要量2.5g（大人）に対し、0.4gしかとられておらず、随分不足しています。WHO（世界保健機構）でもα-リノレン酸不足が心臓疾患、視力低下、学力低下をを招いていると警告しています。一方リノール酸は卵、ごはん、パンにも一日の必要量の2倍は含まれており、そのほかの油料理を食べることは過剰摂取につながります。

　安曇野エゴマクラブのエゴマは無化学肥料・無農薬で栽培し、手間ひまかけて、きれいに洗い、エゴマ油は一番搾りした安心安全なものです。

詳しいお問い合わせは･･･
安曇野エゴマクラブ　津村孝夫さん
Tel & fax ０２６３−７７−２５０７

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12:30 | 安曇野地球宿| トラックバック：0 | コメント：4

◆ 養生園 meets 地球宿

2008/10/25(土)

今晩はとても賑やかな夜。養生園のスタッフさん、イラストレーターひでみつくん、飛び入りでおぐらやま農場のウーファーさんを地球宿に招いていっしょにお食事しました。

養生園のスタッフさんたちはずいぶん前から地球宿はとても気になっていたというので、ぜひ遊びに来てほしいと思いカレーパーティを企画。望さんに一番会いたがっていたのんちゃんはあいにく体調不良で欠席だったけど、あわせて１７名楽しいひとときを過ごしました。


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この地球宿へのアツい想いを語る望さん。
夢を語ることができる宿、すてきだよね！

みなさん、来てくれてホントに愛がとう♪
次回は養生園＆地球宿 meets シャロムですって、望さん？


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00:46 | 安曇野地球宿| トラックバック：0 | コメント：3

◆ みんなで描こう屏風アート＠地球宿

2008/10/20(月)

晴天の日曜、あずみ野創作工房によるワークショップ「みんなで描こうびょうぶアート」が地球宿で行われました。

あずみの創作工房は安曇野で活躍するイラストレーターさん、木工作家さん、大工さんなどが集まり最近結成された創作アート集団。創作するよろこびを日々たのしんでもらおうといろいろ計画中だとか。
いいね〜、ますます楽しい安曇野だね♪

今回は地球宿で使う屏風をみんなで描いちゃおうというお絵かきワークショップ。

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まず、ひでみつにいさんが絵本の読み聞かせ。
これから描く絵をイメージします。
関西弁で読む絵本、なかなかよかったな。



さぁ、お絵かきスタート！
テーマは自分をたとえたら何だろう（だったかな？）。
おぐらやま農場の和楽ちゃん、なに描いてるかな〜？
大人もけっこうはまっちゃってました。
おおはまえっちゃんは虹色の雲、さっすがアーティストだね〜。



おぐらやま農場の輝美ママ、やっぱ叶和（とわ）くんですね〜。
生後２ヶ月だもんね、かわいいよね。



地球宿の望さん、う〜ん、やっぱ地球宿か〜っ。
煙突から出てる煙に「えつこ（奥さまのお名前）」ですか〜
大人って･･･



さぁ、描いたら切り取って屏風に貼ろう！



賑やかになってきました。



地球宿の風ちゃん、光ちゃんも何描いたんかな〜？



完成！
みんなで描いた夢の世界って感じ。
わくわく感が伝わってくるねっ。


さぁ、わたしは何を描いたでしょう･･･バレバレかぁ？




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21:58 | 安曇野地球宿| トラックバック：0 | コメント：4

◆ しんまいうまい♪

2008/10/19(日)

先週の水曜からウーフしている安曇野地球宿。
稲刈りから数週間が経ち、待ちかねていた脱穀の日がやってきた。



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いい感じだね


この脱穀機、人を選ぶのか・・・
望さんが30分ひっぱってもかからないエンジンを、津村さんがひいたら２、３回でブルンとかかる。



せっせと脱穀中･･･
大きな機械はちょっとコワイな。



翌日のお昼は新米のおむすび。ピカピカでしょ！

新米はシンプルに塩むすびで味わう･･･最高においし〜ぃ♪
香りといい、甘さといい、食感といい、ん〜、ありがとうございますって感じ。

やっぱ、自分で食べる分は作りたいなって改めて思った。
全てを自給自足するのは難しいけど、できる限り野菜もお米も作りたいよね。
自然と人のつながりは「食」が基本、自然の環境をよくするのも悪くするのも人の「食」次第だよね。

な〜んて思いながらおむすび５個も食べてしまった。
増田家に感謝＆ごちそうさまでした♪



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22:00 | 安曇野地球宿| トラックバック：0 | コメント：7

◆ 愛がとう、穂高養生園

2008/10/18(土)

長かったようであっという間の５週間。
ここでもたくさんのすてきな出会いと思い出がありました。
愛に満ちあふれる（笑）スタッフの方々、そして代表の福田さん、本当に愛がとうございました。

思い出写真　↓↓↓

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米選別
もみ殻がついた玄米が混ざっているので丁寧にひと粒ひと粒より分けて、もみ殻をはずします。


体験スタッフみぃちゃんのフェアウェルパーティ
いつも元気でみんなにハッピーをくれたね。ありがとう。


ゲストのおいしい晩ご飯
栗を見立てた「いがぐり揚げ」･･･きれいです！


シェフのやよいさん
繊細なお料理、いつも感動でした。


ゲストさんによる笙のライブ。
神秘的でした。


いつもマメなりっちゃん。
体験スタッフまいちゃんにクッキーを作ってます。


まいちゃん、３週間お疲れ様でした。


ハーブガーデン
すみずみまで手入れが行き届きとてもすてきなガーデンです。


キッチンの外テーブル
天気のいい日は米選別をしたり、ランチを食べます。
気持ちいいもんね〜♪


里の家
このデッキから眺める夜空はサイコーです。


森の家
キッチンの棟のオープンエリア。
森の家はワークショップなどに使われています。


サウナ
薪の火で焼いた石にハーブ水をかける心地よいスチームサウナ。
汗たっぷりかいてかなりデトックスされるよ。


建築中のヨガセミナーハウス。
カフェにもなるらしい･･･楽しみやな〜♪
周辺の石垣をちょっとだけ組みました。


最後の夜にみんなでいただいたすみさんのルバーブケーキ。
おいしかったね。ありがとう！


養生園は「愛」があふれる癒しの宿。
スタッフの方々、そして囲まれた自然のあたたかいもてなしできっと心身ともに満ち足りた滞在になると思います。ぜひ足を運んでみてくださいね。

穂高養生園
add 〒399-8301　安曇野市穂高有明7258-20
tel [phone]
HP http://www.yojoen.com/
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15:27 | 穂高養生園| トラックバック：0 | コメント：5

◆ 養生園のお散歩

2008/10/16(木)

２日に１度、朝食前にお散歩があります。
この日は養生園最後の日だったのでゲストの方といっしょに参加させていただきました。
コースはいくつかあるんだけど、原生林を歩くコースをリクエスト♪
ストレッチをした後、１時間半くらいかけてゆっくりと楽しみま〜す。

朝からカラッといい天気。
さわやかな風と心地よい陽射し、秋の深まりをゆっくり感じながらのお散歩でした。



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この日のお散歩担当はすみさん。


丸太の橋も渡りながら･･･


大きな樹が不思議な感じでうねってます。


苔むした石のうえにニョキニョキ


野菊かな、うすむらさきがきれいだね。


山の水、とても清らかでおいしかった。


深い森の中でひとときを過ごします。


苔の芽かな？かわいいね。


そろそろ平野部も紅葉が始まったみたいだね。

自然の移り変わりを身近に感じられることってホントは幸せなんだよね。

養生園は都会からのゲストさんや体験スタッフの方が多い。
普段の生活の中に自然を感じられないってことをよく聞く。
夜空の星が見えない、静寂がない、それが日々の生活。

モノや情報があふれる環境、便利が当たり前の環境、ホントに幸せなのかな・・・って。


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21:30 | 穂高養生園| トラックバック：0 | コメント：3

◆ 紅葉 in 白馬

2008/10/12(日)

信州へ来たからには紅葉は見たいと、先日の休みは白馬へトレッキング。
山登りはよくしてたけど、トレッキングは初めて。
ルートは八方尾根自然研究路

すいすいとリフトを使って登るお気楽感もなかなかいいね〜♪
それに３つも使うなんて、楽チンだよな〜♪


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最後のリフトを登ると眼下に広がる紅葉。


空は雲が出ているもののほぼ快晴。
風もなく絶好のコンディションでした。
空が近いって気持ちいいな。


道端には小さな草も赤く染まり、


花もわずかだけどまだ咲いてました。


険しい山の頂上が見えてきて、ちょっとドキドキ。
あともう少しか。


第２ケルンへ到着。
目的地八方池まであと３０分くらいかな･･･


見えてきた八方池。
取り囲む山々、圧倒されるすごさです。


海抜２０６０ｍにある池。
モリアオガエルやオオサンショウウオが棲むらしい。


池のそばでお昼を食べているとたくさんバッタが集まってきた。
なにごとですか〜？


帰路でみつけた小さな草、こちらはもう真っ赤。
足元の紅葉もみのがせませぬ･･･。


上のほうは結構ガスってたけど、下るといい天気。
青い空とひんやりとした秋の風、やっぱ山はいいな〜♪


西日に照らされた黄色い樹。
何の樹だろう？


一斉に飛び立ちそうな綿毛たち。
もうすぐ雪に覆われて一面真っ白になるんだよね。
それも絶景なんだろうな〜。


あいにく山頂付近はほとんど雲隠れ状態だったけど、紅葉はたっぷりと楽しめた。
はぁぁ、信州の自然は雄大だな〜。


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22:54 | 安曇野ライフ| トラックバック：0 | コメント：0

◆ ピザ＆カレーの日

2008/10/07(火)

今日は同じ体験スタッフをやっているMちゃんラストの日。
朝の掃除とまかない作りをちゃっちゃとやり終えて、ランチにシャロム・ピザを食べにGOしました。

石窯で焼くピザ、サクッと香ばしい･･･
今回安曇野へ来て初シャロム・ピザ。やっぱりおいしいな〜♪
手前がポテトとのり（ガーリックオイルベース）、奥がズッキーニ（トマトソース）です。
目の前の草原を眺めながらいただく、しあわせなランチタイムだ〜。

で、夜のまかないは･･･
Mちゃんラストなので、久々にカレーを作ってみようと。



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･･･って、思ったんだけど。

カレー屋には勤めていたけど、スパイスの配合がよく分からないのだ！で、かつて汗と涙をともに流したスパイスマスターKづみさんにヘルプを要請。無難なインド風カレーを教えてもらった。


時間かかったけど、なんとかできあがり〜。具はじゃがいも、にんじん、ひよこ豆。ベースのトマトが分量より多めに入っちゃったのでトマトカレーって感じだったかな。よ〜くよく炒めた玉ねぎの甘みがしっかり出てました。養生園スタッフの方にも好評のようで、ほっ･･･。
Kづみさん、ありがとう♪助かりました〜。

久しぶりのカレー。１ヶ月ぶりか。
月１回くらいならちょうどいいかもね〜。


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23:50 | 穂高養生園| トラックバック：0 | コメント：6

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