◆ 愛知･豊田市「西村自然農園」へ

2008/07/17(木)

自然農友達と4人で愛知県豊田市小原にある西村自然農園へ。
野草摘み、野草の学習、そして料理も体験できるとのことで楽しみに張り切って行ってきました。

が、しかし･･･
不気味な高速のジャンクションで惑わされ、山方面へ行くはずなのに海が見えてきて、「ん？？？なんか全然違う方に来てなーい？」。農園周辺の地図は持っていたけど、最寄のICがどの高速上にあるのか誰も知らなかったのね〜。４人もいて誰も下調べをしていないことって、ある意味すごいよね〜（笑）
本来なら1時間半で着くところを3時間、午前中に予定していた野草の勉強なども流れてしまった〜（涙）。でも野草の料理が待っていると気を取り直して再度目的地へGO。

着きました･･･。通された大きなテラスから見える風景にふーっと一息。
青い空と自然林に囲まれ、トンボが飛び交い、鳥がさえずり、落ち着いた静かな時間がそこには流れていました。


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手づくり豆腐（いっしょに作るはずだった）
おかのりを敷いて、上にはハート型のマロウの花びら。


アンデスのこふきイモ


野草入り手づくりこんにゃく（いっしょに作るはずだった）
オレンジ色はかんぞうの花。


野草の天ぷら（いっしょに摘むはずだった）
よもぎ、おおばこ、コンフリー、こごみ、くずの葉でてきました。
写真はくずの葉。


おから団子（これはいっしょに作りました！）
簡単でおいしい、たっぷりおからでヘルシーだからいくつも食べられるよ。

レシピは↓


おから３：野菜みじん切り２（今回は玉ねぎ、にんじん、ピーマン使用。そのときにあるもの何でもいい）：小麦粉１の分量と塩少々をボウルにいれて手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。塩はお好みで調節。今回はカレー粉も入れています。


こんな感じでボール状にして、あとは揚げるだけ。

梅と白ゴマと青じそをまぶしたご飯と具だくさんのみそ汁
夏にはさっぱりとしたご飯はいいよね。

デザートは赤紫蘇の寒天＆ヤマモモ。
色鮮やかで涼しげな一品。


西村自然農園
add 愛知県豊田市小原北町22
tel & fax [phone]（要予約）料金　￥3,150（食事と体験込み）
体験内容　
10:00〜季節のお茶とお菓子でティータイム　10:15〜野草摘み、野菜収穫、野草の分類と学習　11:00〜豆腐作り、こんにゃく作り、野草料理など　12:00〜昼食　14:00終了



季節を感じられる食事は日々の生活にぜひ取り入れたいよね。
日本は四季があり、春夏秋冬それぞれに海と山の恵みが豊富にある。農耕地も海外と比べればよく肥えている方だ。そんな恵まれた環境にいながら季節感のない偏った食生活をしているってのはもったいない。

旬のものはそれが取れる時期に栄養価が一番高く、それを取ることでカラダの調子を整える役目もする。自然の摂理にかなった食生活をゆっくりと味わいたいもんですにゃ！

大分へ帰ったらちゃんと野草の勉強したいのぉ♪

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