◆ 羽田農園さんへ行ってきました。

2008/01/23(水)

今週の休みは大原町の羽田農園さんへおじゃましました。
羽田さんといえばにんじん。香りと甘さがとても評判！
Bijaのカレーのベースソースには磐田のひらく農園さんの玉ねぎと羽田農園さんのにんじんをたっぷり使ってじっくり煮込んでます。だからおいしい！

にんじん星人を発見。ゴロンと横たわる姿に癒されてしまった･･･



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今回はだいこん収穫をお手伝い。切り干し大根用を10ケース。



雨上がりだったので土がやわらかく抜きやすかった･･･
収穫ってたのしいな〜♪



ズラリと立派なだいこん！



おぉ、これには一目で釘付け！
１メートルくらいありそな勢いだー。



収穫終了。おつカレー！

いつかちゃんと自分の畑ができるようになったら干し野菜や漬物とか保存食作ってみたいな。
余分に採れた野菜は乾燥して保存すればムダにならないし、干せば栄養素も凝縮されるし、野菜のないときに好きな分だけ使えるし･･･いいよね、干し野菜。
ちなみに切り干し大根は生のものと比べるとカルシウムが20倍以上になるらしい、すごいよね。




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15:03 | 浜松生活| トラックバック：0 | コメント：9

◆ エンジェルカードのキーワード

2008/01/20(日)

昨日Bijaでイベント「広瀬尚子さんと語るフィンドホーンのティータイム」が行われました。
フィンドホーンのお話の後、参加者一人ひとりがエンジェルカードをひきました。

出たーぁ！


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数十枚ある中から自分がひいたこのカードには今の自分の内に照らし合わせることで気づきを得ることができる。で、なんで忍耐なのか！？

先生いわく、忍耐とは耐え忍ぶというネガティブなイメージに取られるのだけれど、そうではなくて成し遂げたいことなどは時機が来るまでこつこつと準備をして待てば必ず成就するということらしい。
そうおっしゃってくれているときの先生の目がとても温かかった。

ちなみにオーナーくんは「従順さ obedience」、同僚くんは「自由 freedom」
それぞれ当たっているだけに･･･プッ、大笑い。

★フィンドホーンとは
イギリス･スコットランドにあるホリスティック教育、コミュニティーや自然環境の活動に焦点をおいた国際色のある生活共同体。エコビレッジとしても知られ、様々な国籍をもつ４００人以上の人が暮らしていて、年間１５０００人ほどの人が世界各国から訪れ、魂の気づきと癒しのために訪れる場所となっている。

フィンドホーンのホームページ　↓
http://www.findhorn.info/workshops/japanese/japanese_home.php


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15:34 | spice cafe Bija| トラックバック：1 | コメント：4

◆ ２年目の春へ

2008/01/17(木)

お店のスタッフ全員で磐田のひらく農園さんへ
先月追肥した玉ねぎの苗もすくすく成長している様子、なんだか嬉しい。
先月の様子　→　http://sunshinefarm.blog33.fc2.com/blog-entry-255.html

今回のお手伝いはその玉ねぎ畑の草取り。
今は小さいけれど暖かくなると一斉に大きくなってしまうので今のうちに処理を。
玉ねぎは収穫するまでかなりの時間がかかるので草の管理も大変だ。

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農園の案内をしていただきました。
うちのシェフくんは毎日午前中は篠原のひかり農園さんのところで農業研修をしているのでとても興味深そうだった。



なので仕事も早いっ！



農園ではブロッコリーが最盛期。



だけど温暖化のせいなのだろう、この冬はチョウの幼虫あおむしが大発生だと。
場所によってはこんなに葉を食い尽くしているところも。
真冬にあおむしがすくすくと育つほど暖かいなんて･･･信じられない。



他にもラディッシュ畑はこんな感じで虫が発生。

農薬を使わないだけそんなリスクも高い有機農業。
使わない分普通の農業より労力も時間も10倍、いやそれ以上かかるだろう。
残留農薬、土壌汚染など人や自然環境の健康を損なう農薬や化学肥料を使わずに自然のチカラで育てる有機農業。本当に本当に大変なこと。

以前お店のオープン前にte-teさんからいただいたメッセージを思い出した。
僕たち有機農家は体を張って、皆休みなく働いている。文字通り体を酷使している。しかも、皆ぎりぎりのところで生活している。その環境の中で応援したいと思っているのです･･･と。
その熱い思いを再確認しながら、これからどのようにもっと応えていけるのか考えていかなければいけない。単なるカレー屋ではなく、来ていただいたお客様にBijaを支えていただいている方々のメッセージを伝えられる場所にもなること、2年目を迎える今年のチャレンジではないかと思う。



農園にあるミモザの木。
つぼみが黄色を帯びて春を準備しているようだ。
わたしの浜松ライフもこの春で2年目に突入。
今年は少しでも畑に時間を費やしたいな･･･。

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14:50 | spice cafe Bija| トラックバック：1 | コメント：6

◆ 個展 「明日へ」

2008/01/10(木)

見ていると穏やかな気持ちにさせてくれる足立典正さんのパステル画。
個展が気賀の「かくれ家･鳥の子」で行われています。
お家のリビングの様な落ち着いた部屋に絵が飾られ、一枚一枚があたたかさを放っているような雰囲気です。それぞれのコメントもあったかいです。
一番大きな絵はどっかでみたことある風景だーと思ったら佐鳴湖。見慣れた風景も典正さんの絵になると異国な情緒が漂います。
1月３０日までやっているそうなので、お時間あれば見に行ってね。
かくれ家･鳥の子ではコーヒーのほかに、予約をすれば地元の食材を使ったランチをいただけるそうです。

足立典正個展「明日へ」　
〜　一緒に歩いて行こう、ずっとどこまでも･･･。〜
期間　２００８年1月５日（土）〜３０日（水）
場所　かくれ家　鳥の子
add浜松市北区細江町気賀833−11（気賀小学校前）
tel ０５３−５２２−１５００
定休日　月曜・木曜　営業時間　１０：００〜１８：００


帰りに都田の畑を偵察。




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申し訳なさげにちょろちょろと何かが植わってる感じ（笑）。
冬だからレタスはなかなか成長しませんねー。
春まで気長に待ちますか･･･



ディルはちょっと密になりすぎてる感じはするなー。
ちょっと収穫してランチのスープに飾りましょ。
　


春菊にとまっているてんとう虫を発見！
もうすぐ春！？

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14:46 | イベント・ワークショップ| トラックバック：0 | コメント：4

◆ 本日スタート！カレー鍋

2008/01/09(水)

熱々のお鍋がおいしい季節ですね。
お野菜がしっかりたっぷりいただけるこの冬人気のカレー鍋、Ｂｉｊａにも登場！

和だしをベースにオリジナルで配合したスパイスをブレンド。
具は浜松･鶏一番さんのうま味たっぷりの鶏ひき肉を使ったフワフワのつくねと浜松近郊などで有機栽培された滋味たっぷりのお野菜です。

Ｂｉｊａのカレー鍋でココロもカラダもぽかぽかに･･･
１月と２月のディナータイム限定メニューです！

Bija特製　「あつあつカレー鍋」
お一人様１４８０円
★　小鉢、ごはん、トッピング（チーズ、スパイス２種）、卵付き
★　ご注文は２名様から

ほんとにウマいっすよ〜♪

16:59 | spice cafe Bija| トラックバック：0 | コメント：10

◆ 大分での休日

2008/01/06(日)

年末年始は７日間のお休みをいただき大分へ帰省。
２８日の夜にNご夫妻と３人で浜松を出発し夜な夜なドライブ、翌朝四国･愛媛から大分へ。
近づく大分の風景に自然の豊かさを改めて感じた。やっぱ故郷は落ち着くわぁ！

人と会ってないときはとにかく寝る、寝る、寝る…
そんな休日だったけど、結構いろんなところへ遊びにいったかも（笑）。

サンシャインファームではいつもの焚き火の会。
小雪雑じりのめちゃくちゃさむ〜い日だったけど、久しぶりに会う友達との会話、手づくりの料理などココロがあたたまるひと時だった。ありがとう！




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パパが作ったエミリご自慢のごま団子。
今回の大ヒットではなかったかな？揚げたて最高でしたね！



あやしいおぢさん達…今度は何をもくろんでいるんだぁ？
ア〜、アヤシイアヤシイ…



翌朝、さにーガーデンを散策。
ｍｍさんがちゃんと管理している様子でとりあえず（？）ひと安心…
カモミールはもうすっかり自生している様子。



山椒の木は私の背丈ほどに成長していた！
これもこぼれ種からだったなー。
オドロキ、モモノキ、サンショノキ♪
ぅあ〜、べたなギャグやぁ。新年早々すんません！



元日は幼稚園時代からの旧友Sちゃんと実家近所の神社へ初詣。
階段を登りながら、子どものころは一段がすごく大きくて、上までたどり着くのに長く感じたのに「こんなんだったっけぇ？」って大笑い。
で、元日に開いている温泉をわざわざ調べてくれてて挟間の竹泉へ。ありがとう！
ゆっくり落ちてくる雪をみながら、なかなか会えない学校の友達、一人ひとり思い出し懐かしい時間を過ごした。



翌日は湯布院へ。近くの有機農家さんと近況報告。
昨年は自家製小麦粉でパンを作ろうと小麦にチャレンジしたそうな。
そこでいろいろな苦労話を聞いてため息が出た…
赤カビというのがどうもクセモノで発ガン物質を持っているらしく、無農薬で育てるのはホントに難しいんだとか。赤カビ覚悟で無農薬栽培するのか、多少なりとも農薬を使い赤カビを抑制するのかっていう問題。
それと、どんなに減農薬で作ったとしても製粉業者に引き取られる金額、６０キロでたったの２０００円。理由は輸入ものの金額レベルに合わせないといけないんだとか。輸入物にはポストハーベストによる大量の薬がまかれているのにどうして国産小麦を奨励しないんだろう。矛盾だらけの日本の農業、なんとかなんないもんなのかね…と熱く語りあった。



湯布院は相変わらず観光客で大賑わい。
温泉には入らなかったけど、あっちぶらぶらこっちぶらぶら散策してなんだか観光客気分。
金鱗湖に映る白い雲と青い空、とても清々しい。



今回の帰省中もサンシャインファームでお世話になったばあちゃんのお見舞いに行った。
５月に脳梗塞で倒れ、回復が不可能と診断された言語だったけど、「もういくつねると〜♪」ってお正月の歌を歌えるまでに。全く驚くほどの回復力。ばあちゃんの生きようとするチカラ、今の軟弱なわたしをどんなに勇気づけたか…。ばあちゃんホントにありがとう！

ファームの水仙、もうすぐ花が咲きそうな気配。
今年も新しい春が始まるんだね。


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22:45 | サンシャインファーム| トラックバック：0 | コメント：5

◆ おめでとうございまーす！

2008/01/02(水)

あけましておめでとうございます。

久しぶりの大分です。
海や山がこんなに近かったんだね。何気なかった風景だったけどゼイタクなんだなーと改めて確認。落ち着きますね。

元日早々挾間の露天風呂へ。落ちてくる雪を眺めながら新年をゆっくりとスタート、気持ちが新たになった感じ…ふぅ

今年もどんな出会いどんなことがあるんだろうな。たのしみだっ！

どうぞよろしくお願いします！

01:31 | 未分類| トラックバック：0 | コメント：17

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