とりあえずおすすめを…とたのんだら3品。

まず「大谷渡りの炒め物」
大谷渡りとは島にある木の名前らしい。その若芽を摘んでバターと塩コショウで炒めていただく。苦みやくせがないのでさらっといける。

次に「アダンの天ぷら」
これもやはり新芽を料理。食感が竹の子のようでホクッとサクッと、塩とレモンでいただく。

3品目は「塩寿司」
石垣の新鮮な近海魚をねたに、石垣のたっぷりミネラルの塩をつけていただく。
ちなみにその塩、キロ壱万円もするんだって…口が腫れそぅ。
初めてお寿司を塩でいただいた。結構いけますね♪
« 追記を隠す