◆ My Healing Place

2006/06/28(水)

４月に訪れたシャロムはまだ植えものすらまだまだって感じだったけど、今はたくさんの作物が安曇野のさわやかな青空の下ですくすくと成長をしていた。
（畑からのぞむ安曇野のまち、やすらぎの風景）
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じゃがいも、とうもろこし、ねぎ、レタス･･･



ズッキーニ、かぼちゃ、夏野菜いろいろ



ゴカ氏の指導のもと、朝と夕方みんなで畑しごと
まずは、モクモクモク・・・と草刈り･･･



刈った草をマルチにして、セッセセッセと種まき･･･



この繰り返しを畑の何ヶ所かでやりました。



Yoyoさんの畑に植えたバジル
ちゃんと育ってますか？



畑にいると夢中になって、つい時間を忘れる･･･
わたしにとって最高の癒しスペースだ

畑は何も言わないけれど、いろいろ教えてくれる。
土は全ての源。生きる力を分け隔てなく全てに与える。

今日はどこの畑でヒーリングかな?

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21:02 | シャロムヒュッテ 2006| トラックバック：0 | コメント：3

◆ Peace Food

2006/06/28(水)

石窯から作り出されるパンやピザは
ほんのりと薪の香りがプラスされて格別！
毎朝の楽しみはこの石窯天然酵母パンのトースト
･･･自然の恵みをいただきます。
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この石窯を知り尽くしたパン職人まみさん
「最初は失敗ばかりだったの･･･」と



キッチンにいると「みなさんでどーぞー」と
焼きたてパンやピザを差し入れ･･･うれしい瞬間



「つまんでくださーい」と
ゆきさんもお菓子を差し入れ･･･またまたうれしい瞬間



レストラン内には砂糖や卵を使わずに、
自然の甘みや素朴な風味をいかしたヘルシーなお菓子が並んでいます。



ゆきさんの日課、ベリー摘み。デザートの飾りに使います。
これはさくらんぼ



カラダにやさしいものって、ココロもやさしくする。
そういうものを作れる人って、人を幸せにする。
シャロムのスタッフは、まさに“Peace Food”職人



Shalom means Peace

♪　シャロムヒュッテのレシピブック　♪
安曇野の大地からのレシピ　ピースフード　／　著　シャロムヒュッテ

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20:52 | シャロムヒュッテ 2006| トラックバック：0 | コメント：2

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