◆ シャロム・シェフyoyoさんのお料理教室

2006/05/03(水)

ちょうど体験ステイ期間中にyoyoさんのお料理教室が当たってしまった。ラッキーだっ！この日のメニューは、「金針菜ときくらげのナムル」「新玉ねぎのオーブン焼き」「菜花･アスパラのベニエ＆レモンペッパーソース」「干ししいたけの田うなぎ風」の４品。
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まずはナムル。調味料とサラダオニオンをあわせて、もどして切った金針菜ときくらげを合わせてできあがり！



次は干ししいたけの田うなぎ風。しいたけをこんな風に切るのは初めてみた！かなり衝撃的だ。



次はベニエ、Yoyoさんのテイネイなご指導！
「つるつるの面がでるまでむくんだよぉ」



ぴったりと横についてしっかりとノートをとる生徒（?）さん。



アスパラあげちゃうよー。



そうこうしていたら新玉ねぎのオーブン焼きができちゃいました。
これは岩塩とバルサミコ酢でいただきます。
シンプルなのに甘さが絶品♪



干ししいたけの田うなぎ風、できあがり！
中華風のごはんがススム系の一品＆逸品です。



ベニエもできあがり。
さわやかな柑橘の香りのレモンペッパーソースでいただきます。
ソースは豆腐ベースなのでとってもヘルシー。



どーですかぁ！2時間でこんなに豪華なランチができました。



いっただきまーす♪ yum yum yum …

肉・卵なしで、カラダはHEALTHY、ココロはHAPPYだね。
医食同源＆身土不二、ここにいるとますます納得させられます。
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16:49 | シャロムヒュッテ 2006| トラックバック：0 | コメント：2

◆ 自然農学習会＠シャロム

2006/05/03(水)

この日の朝は起きてびっくり、窓の外は一面真っ白。えらく霜が厚いと思いきや、雪じゃないですか！4月の中旬ですよ。安曇野の春は遠いなぁ･･･
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でも日ごろの行いがよいのです。午後からの日差しは暖かく、無事自然農学習会がスタート。今回の講師は竹内さんとシャロムのオーナー臼井さん。



まずはうねつくり。草をこうやってああやって･･･刈ります。



それから、畑が分かりやすくなるように通路を作ります。



今日はじゃがいもを植えまショー。



耕さず、こうやって移植ゴテで穴あけて、種芋を植えます。簡単かんたん♪



植えた上から刈った草とぬかをまいて完了！



この後は自然農の種まきと移植を教えていただきました。



みなさんとても熱心。竹内講師はどんな質問にもお答えします！



種を３つ蒔いたなら、１つは大地、１つは動物、残った１つを人間がいただくこと。人は自然によって生かされていることを改めて感じさせる言葉だった。初めての自然農体験、草の利用法などたいへん勉強になりました。ありがとうございました。


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13:36 | シャロムヒュッテ 2006| トラックバック：0 | コメント：0

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