紅いも、島らっきょう、島にら、果物はマンゴー、パパイヤ、パイナップル、パッションフルーツなどなど、南国らしいものがあちこちに…。
ハーブ系ではレモングラス、ミント、アロエ、薬草系ではヨモギ、長命草、ニガナなど。

長命草はほどよく苦みもあり、ミツバのような香りもあり。
刻んで、ツナとくずした島豆腐と和えてしょうゆでいただく…
泡盛がススミマース!

ニガナは文字通り…苦ッ!ゴーヤの数倍は苦い気がする。
胃腸にいいらしい…。
こういう薬草を日常の料理に使っているから沖縄は長寿県なんだと改めて納得!
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